Degustazione
MENÙ AUTUNNALE
Ad ogni stagione il suo menù, un percorso che segue il ritmo della natura e ne cattura l'essenza in ogni piatto.
Il Menù Degustazione è per min. due persone e per l’insieme dei Commensali.
60 €
Consommé di Bosco
Anatra, Funghi e Noodles di Sedano Rapa
Vitello in salsa verde Cardoncello confit
e Cipolla Rossa in agrodolce
Ravioli di Zucca
crema di Pecorino, Salvia e Noci
Spaghetti alla Chitarra
Pecora battuta al coltello, Limone Candito e Menta
Petto d’Anatra
Rapa Rossa, riduzione d’Arancia e sugo d’arrosto
Sbrisolona scomposta di Mele
Mandarino e Spuma di Liquirizia
